시금치와 콩나물을 신선하게 보관하는 물치실 세척과 식재료 유지 관리법
시금치와 콩나물은 우리 식탁에 자주 오르는 식재료지만 금방 시들어버려 속상한 경험을 자주 하게 되는데 물치실 세척과 알맞은 보관법만 제대로 익혀도 식재료가 가진 고유의 싱싱함을 훨씬 더 길게 지킬 수 있습니다. 매번 장을 봐도 며칠 지나지 않아 흐물거리는 잎채소와 갈변하는 뿌리채소를 보며 고민이 많았을 분들을 위해 꼼꼼하게 관리하는 방식을 나누어 보려 합니다. 특히 습도에 민감한 콩나물이나 흙이 묻은 시금치는 보관하는 환경에 따라 영양 성분 …